Knjaževčani spremali belmuž na “Belmužijadi“

Broj pregleda

Pored mnogobrojnih učesnika u spravljanju belmuža na 12. “Belmužijadi“ u Svrljigu učestvovali su i Knjaževčani, kao i pojedini predstavnici sa Stare planine.

Sa 12. Belmužijade. foto: M. Miladinović, Knjaževačke novine
Sa 12. Belmužijade. foto: M. Miladinović, Knjaževačke novine

“Belmužijada“ je trajala tri dana, a isto toliko su majstori spravljali ovaj specijalitet za kazanom.

Belmuž je jaka i kalorična hrana, a prilikom pripreme znaćete da je gotov kada mast počne da „pliva“ po površini belmuža. Služi se uz kiselo mleko i sveže povrće – rotkvice, crni luk, krastavac…

Prilikom pripreme ovog jela – mladi sir se iseče na komade i stavi u šerpu ili kazan, u zavisnosti gde pripremate hranu, i ta smesa se zagreva na niskoj temperaturi kako ne bih zagorela.

Vremenom, kada počne sir da se topi dodajte so i mešajte varjačom, polako dodajte kukuruzno brašno i nastavite sa mešanjem dok ne dobijete čvršću smesu. Uglavnom ovo jelo pripremaju muškarci koji su jaki i imaju kondiciju da mešaju ovu smesu.

Mnogi se pitaju zašto baš brašno ide u sastavu pripreme ove hrane, a odgovor je jednostavan, zbog toga što pokuplja masnoću iz sira, pa je upravo iz tog razloga preporučeno da se ne stavlja mnogo brašna, jer belmuž mora da ima i svoju masnoću koja mu daje tzv. šmek.

Povezano

Belmuž osvojio treće mesto na svetu u kategoriji hrane jela od sira

Najlepše pastirice: Knjaževčanka prva pratilja na 18. Belmužijadi

Danas počinje 16. Belmužijada

Za vikend 13. “Belmužijada“ u Svrljigu

HRANA NAŠEG KRAJA: Ovako se sprema belmuž!

Danas počinje “Belmužijada“ – trodnevna turistička manifestacija

VESTI IZ KATEGORIJE

Danas je letnji Sveti Nikola – dan kada se narod okuplja u molitvi i miru

Opština Knjaževac pruža snažnu podršku seoskom turizmu – potpisani ugovori o dodeli subvencija

Raspisan Javni poziv za unapređenje i razvoj ruralne infrastrukture

Timočanin furiozno otvorio plej-of pobedom 4:0 nad Hajduk Veljkom

17. maj – dan kada je Knjaževac zauvek oslobođen od turske vlasti

Danas proslavljamo Dan opštine Knjaževac

Ostavi komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Radio Bubamara Live

Najnovije na portalu

Danas je letnji Sveti Nikola – dan kada se narod okuplja u molitvi i miru

Opština Knjaževac pruža snažnu podršku seoskom turizmu – potpisani ugovori o dodeli subvencija

Raspisan Javni poziv za unapređenje i razvoj ruralne infrastrukture

Timočanin furiozno otvorio plej-of pobedom 4:0 nad Hajduk Veljkom

17. maj – dan kada je Knjaževac zauvek oslobođen od turske vlasti

Danas proslavljamo Dan opštine Knjaževac