Kako sačuvati povrće iz bašte preko zime: Krompir u mraku, bundeve na toplom

Jesen je vreme kada podrumi i ostave ponovo dobijaju zalihe iz bašte. Da bi povrće potrajalo što duže, svaka vrsta traži drugačije uslove.

Krompir

Krompir se čuva u mraku, na hladnom, ali ne smrznutom mestu, u prozračnim gajbama ili džakovima. Na svetlu zeleni, a na toplom brže klija. Ne držite ga pored jabuka, jer one ubrzavaju klijanje.

Pročitajte iKako da prođete kroz jesen bez prehlade: Saveti za jači imunitet

Šargarepa, cvekla i peršun

Korenasto povrće odlično se čuva u sanducima sa blago vlažnim peskom, u hladnom podrumu. Pre spremanja odsecite lišće, ali ne i sam koren.

Kupus

Glavice kupusa čuvaju se na hladnom i vlažnijem mestu, a mnogi domaćini ih kače naopako, za koren. Kupus je, naravno, i osnova zimnice – kiseljenje je najsigurniji način da se sačuva do proleća.

Bundeve i tikve

Za razliku od većine povrća, bundeve vole suvo i toplije mesto. Čuvajte samo zdrave plodove sa peteljkom, tako da se međusobno ne dodiruju.

Crni i beli luk

Luk se čuva na suvom, prozračnom mestu – u vencima, mrežama ili pletenim korpama. Vlaga je njegov najveći neprijatelj.

Proveravajte zalihe

Jednom u dve nedelje pregledajte zalihe i uklonite svaki plod koji počinje da truli – jedan pokvaren krompir ili jabuka mogu da pokvare celu gajbu.